1) Preincalzeste cuptorul la 200 de grade Celsius.
2) Spala bine cartofii sub un jet puternic de apa si lasa apa din ei sa se scurga.
3) Unge-i cu putin ulei de masline, cu mainile sau cu o pensula de patiserie. Presara uniform pe ei sare si piper.
4) Inteapa fiecare cartof cu furculita in cateva locuri pentru a permite eliminarea aburilor.
5) Pune cartofii in cuptor si lasa-i sa se coaca timp de 50 sau 60 de minute. Intoarce-i de pe o parte pe alta la fiecare 20 de minute. Verifica in ce masura s-au copt intepandu-i cu furculita. Sunt gata atunci cand coaja lor s-a uscat si s-a intarit si interiorul este moale.